நமது மசாலாப் பொடி , உணவில் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அது , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . மேலும் , உடல் சக்தியை உயர்த்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது நல்லது .
கறித்தூள் கலவை : பாரம்பரிய செய்முறைகள் மற்றும் தற்போதைய உபயோகங்கள்
கறி தூள் என்பது தென்னிந்திய உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல வருடங்களாக இது சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , हल्दी , க辣椒 , கொத்தமல்லி மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறி தூள் நவீன உணவு விதிகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து கறி செய்முறையிலும் இதுவே ஒருவித தேவைப்படும் மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- சமகால விதம்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: தனி சுவைகளின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், ஒரு சமையல் பாரம்பரியத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . இவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , சீரகம் , வெந்தயம் வகையிலான பல்வேறு பொருட்கள் more info மற்றும் கலந்துள்ளன. இந்த மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்பட்டு , பல தனித்துவமான சுவைகளை உருவாக்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் எளிய உணவை சுவையான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பாரம்பரியம் மசாலா பொடிகள் நம் நாட்டில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் ஒவ்வொரு விதமான தனியுரிமை மசாலா செய்முறையைக் பெற்றுள்ளது. உணவுக்கான வாசனை அதிகரிப்பதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் இன்றியமையாத பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான செய்முறை மசாலையை சேர்த்து சுவையான நறுமணத்தை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. முதலில் தேவையான நறுமணப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், கொத்தமல்லி , ஜீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் மற்றவை - சேகரிக்கவும் காண்க. தொடர்ந்து, மசாலாப் பொருட்களை வாணலியில் கொஞ்சம் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பிறகு , குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . இறுதியாக , தூளை கொள்கலனில் வைக்கவும். இப்பொழுது , சுவையான மசாலா தூள் கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வழக்கமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. சில மஞ்சள் , சளி போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவும். மேலும் , இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். எனவே , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.